1. SnowCastle Ice Restaurant – Kemi
Tämä Kemin ikonisessa Lumilinnassa sijaitseva ravintola on kokonaan lumesta ja jäästä rakennettu ja toimii talvikaudella. Vieraat ruokailevat jääpöydissä, joita ympäröi upea jäätynyt arkkitehtuuri, ja nauttivat paikallisista raaka-aineista valmistettuja ruokia. Lämpötila pysyy -5°C, mutta lämpimät vaatteet ja mukavat poronnahat pitävät vieraat mukavana. Se on maaginen, kerran elämässä kokemus niille, jotka etsivät jotain todella erilaista.
1. SnowCastle Ice Restaurant – Kemi
Kemissä sijaitseva SnowCastle Ice Restaurant on yksi Suomen ikonisimmista talvinähtävyyksistä, joka tunnetaan todella ainutlaatuisesta ja maagisesta ruokailuelämyksestä. Täysin lumesta ja jäästä veistetty ravintola rakennetaan uudelleen joka talvi uusilla teemoilla ja kuvioilla, jotka esittelevät jäätaiteilijoiden ja arkkitehtien luovuutta. Jätetyistä holvikaareista monimutkaisesti veistettyihin seiniin ja jäisiin kattokruunuihin, jokainen rakenteen yksityiskohta on osoitus arktisesta käsityöstä. Vieraat tervehditään ilmapiirillä, joka tuntuu astuvat jäätyneeseen unelmaan.
Jäisestä ympäristöstä huolimatta kokemus on yllättävän mukava. Sisälämpötila on -5°C, mutta vieraat ovat hyvin valmistautuneet lämpövaatteisiin, käsineisiin ja jäätuolien päälle päällystetyillä poronnahoilla pitämään lämpimänä. Myös jäästä valmistetut ruokapöydät on päällystetty eristemateriaalilla, jotta ateria ei jäähdy liian nopeasti. Kynttilänvalo ja LED-valaistus luovat pehmeän, hehkuvan tunnelman, joka lisää tilan ulkomaista tunnelmaa.
Ruokalista on suomalaisen ja pohjoismaisen keittiön juhla, jossa on sesongin raaka-aineita lähiseudulta. Ruokailijat voivat nauttia herkkuja, kuten kermaista lohikeittoa, porofileetä, juureksia ja paikallisia marjoja hienostuneena. Pyynnöstä on saatavilla myös kasvis- ja erikoisruokavalioita, mikä varmistaa, että kaikki voivat osallistua arktiseen kulinaariseen kokemukseen.
Enemmän kuin pelkkä ateria, ruokailu Lumilinnassa on mukaansatempaava tapahtuma, joka yhdistää vierailijat Suomen talvikulttuurin ytimeen. Olitpa ruokailija, arkkitehtuurin ystävä tai utelias matkailija, tämä jäätynyt ihmemaa tarjoaa jotain unohtumatonta – lumoavan sekoituksen kylmää ja mukavuutta, perinteitä ja luovuutta, joka todella vangitsee pohjoisen hengen.
2. Aurora Hut Igloo Dining – Rovaniemi
Yksityinen illallinen kelluvassa lasi-iglussa, josta on 360 asteen näkymä ympäröivään arktiseen luontoon ja hyvällä tuurilla revontulia. Ateriat tarjoillaan täysin yksityisesti kokin laatiman, Lapin raaka-aineista inspiroiman menun kera. Rauhallinen ympäristö, usein lumen tai jäätyneen järven ympäröimä, lisää eksklusiivista ja intiimiä tunnelmaa. Se on täydellinen romanttisiin illallisiin tai juhlimaan erityisiä tilaisuuksia tähtien alla.
2. Aurora Hut Igloo Dining – Rovaniemi
Aurora Hut Igloo Dining Rovaniemellä tarjoaa harvinaisen mahdollisuuden yhdistää gourmet-ruokaa arktisen luonnon rauhalliseen kauneuteen. Näissä pienissä ympäristöystävällisissä mökeissä on lasiseinät ja -katot, joiden avulla ruokailijat voivat uppoutua upeisiin Lapin maisemiin. Kelluvatpa järvellä tai lumiselle maalle, jokainen iglu tarjoaa täydellisen yksityisyyden ja suoran yhteyden ympäröivään erämaahan.
Yksi tämän kokemuksen tärkeimmistä kohokohdista on mahdollisuus todistaa revontulia ruokailun aikana. Selkeinä iltoina revontulet voivat pyörtyä yllä vihreän ja violetin sävyissä, mikä muuttaa jo erityisen illallisen todella poikkeukselliseksi tapahtumaksi. Jopa ilman valoja, lumiset metsät, jäätyneet järvet ja tähtitaivas tarjoavat rauhallisen ja kiehtovan taustan. Se on ihanteellinen pariskunnille, jotka etsivät romanttista pakopaikkaa tai kaikille, jotka haluavat hiljaista, mukaansatempaavaa kohtaamista luonnon kanssa.
Ateriat ovat tyypillisesti paikallisten kokkien kuratoimia, ja ne esittelevät Lapin parhaita kulinaarisia tarjouksia. Vieraat voivat nauttia usean ruokalajin maistelumenusta, joka sisältää tuoretta arktista kalaa, poron sisäfilettä, juureksia ja perinteisiä suomalaisia jälkiruokia, kuten lakkatorttua tai puolukkavaahtoa. Ainesosat ovat usein luonnonmukaisia ja paikallisesti tuotettuja, mikä korostaa kestävyyttä ja syvää ympäristön kunnioittamista.
Aurora Hut Igloo Dining ei ole vain ruokaa – se on kokemus, joka sitoo kaikkia aisteja. Rauhallinen eristyneisyys, panoraamanäkymät ja maukkaat ruoat yhdessä luovat jotain todella ainutlaatuista. Olitpa sitten juhlimassa erityistä tilaisuutta tai haluat vain tehdä Suomen-matkastasi unohtumattoman, tämä on yksi ruokailuvaihtoehto, joka tarjoaa ihmeitä jokaiselle kurssille.
3. Kota-illallinen Apukka Resortissa – Rovaniemi
Koe perinteinen lappilainen ateria viihtyisässä puisessa kotassa (teepee-tyylinen kota) avotulen äärellä. Maalaismainen ympäristö ja aidot maut tekevät tästä illallisesta sekä tunnelmallisen että syvästi yhteydessä saamelaiseen kulttuuriin. Asiakkaat voivat nauttia herkkuja, kuten savustettua poroa, arktista kalaa ja marjajälkiruokia kynttilänvalossa puumajassa tulen ja tarinoiden lämmittämänä. Tämä kokemus uppoaa suomalaisen talvikulttuurin ytimeen.
3. Kota-illallinen Apukka Resortissa – Rovaniemi
Rovaniemen lumisten metsien keskellä sijaitseva Kota Dinner at Apukka Resort tarjoaa lämpimän ja vieraanvaraisen pakopaikan arktisesta kylmyydestä. Perinteisten saamelaisasuntojen inspiroima kota on tiipi-tyylinen puukota, joka on ollut suojan ja yhteisön symboli sukupolvien ajan. Apukassa se on muotoiltu uudelleen intiimiksi ruokailutilaksi, jossa vierailijat voivat nauttia aidosta lapilaisesta keittiöstä paahtavan avotulen äärellä.
Kotan sisäpuoli hehkuu välkkyvällä tulivalolla luoden viihtyisiä varjoja puuseinille samalla kun savun ja mausteiden tuoksu täyttää ilman. Vieraat istuvat penkeillä, joita reunustavat poronnahkat, ja keskeinen nuotiopaikka toimii sekä lämmönlähteenä että maalaismaisena keittopaikkana. Ei ole epätavallista nähdä kokkien grillaamassa lihaa tai valmistamassa keittoa avotulella osana mukaansatempaavaa kokemusta.
Ruokalistalla korostuvat perinteisiä suomalaisia ja saamelaisia ruokia, jotka heijastavat karua mutta runsasta arktista maisemaa. Savustettu poro, nieri, riistamakkarat ja sienikeitto ovat vain muutamia tarjontaa. Ateriat yhdistetään lämpimien marjamehujen tai suomalaisten käsityöoluiden kera, ja jälkiruoat sisältävät usein paikallisia herkkuja, kuten mustikkapiirakkaa tai metsähunajaa. Aterian tarinankerrontaelementti – jota usein jakavat oppaat tai paikalliset – lisää kulttuurikerrosta ja tuo merkityksen jokaiseen ruokaan.
Kotassa syöminen ei ole vain ateria – se on kutsu hidastaa vauhtia, kuunnella tulen ääniä ja olla yhteydessä maahan ja sen ihmisiin. Se yhdistää mukavuutta aitouteen ja perinteitä makuun tarjoten ikimuistoisen tavan kokea Suomen Lapin kulinaarista ja kulttuurista rikkautta.
4. Metsä/Skogenin Forest Dining – Helsinki
Tämä ainutlaatuinen konsepti tuo metsän kaupunkiin ja yhdistää ravinnonhaun, mindfulnessin ja pohjoismaisen keittiön. Asiakkaat voivat nauttia suomalaisen metsän inspiroimia aterioita, jotka tarjoillaan usein metsämaisissa sisätiloissa tai ulkona ponnahdusikkunoissa. Männyn, sammalen ja tuoreiden yrttien tuoksuinen se on aistinvarainen pakopaikka, joka yhdistää ruokailijat uudelleen luontoon. Ihanteellinen niille, jotka haluavat yhdistää hyvinvoinnin, kestävyyden ja gourmet-ruokailun yhdessä.
4. Metsä/Skogenin Forest Dining – Helsinki
Metsä/Skogenin Forest Dining on moderni käänne perinteiseen pohjoismaiseen syömiseen, joka tuo metsän olemuksen kaupunkikaupunkiin Helsinkiin. Tämä ainutlaatuinen konsepti perustuu uskoon, että luonnolla on parantava vaikutus sekä kehoon että mieleen ja että ruoka voi olla tehokas tapa palauttaa yhteys luontoon. Olipa kyseessä erityisesti suunniteltu metsää jäljittelevä sisätila tai ulkona ponnahdusikkuna oikeiden puiden ympäröimänä, tunnelma on rauhallinen, meditatiivinen ja syvästi suomalainen.
Kokemus alkaa kutsulla hidastua ja olla läsnä. Vieraat voivat kävellä luonnon inspiroimassa tilassa, joka on täynnä männyn, sammalen ja luonnonvaraisten yrttien tuoksuja, ennen kuin he istuutuvat aterialle. Luonnonmateriaalit, ympäristön metsääänet ja pehmeä valaistus edistävät kaikki moniaistista kokemusta. Jopa kaupungin sydämessä tuntuu kuin olisit paennut luontoon.
Ruokalista perustuu sesonki-, rehu- ja paikallisesti tuotetuihin raaka-aineisiin, jotka kuvastavat suomalaista syvää kunnioitusta ympäristöään kohtaan. Ruoat sisältävät usein metsäsieniä, suolakurkkua, riistalihaa, savustettua kalaa ja yrttejä, kuten kuusenkärkiä tai nokkosta. Ruoka valmistetaan harkiten, jotta jokaisen ainesosan olemus säilyy, puhtautta ja tasapainoa korostaen. Vegaanisia ja gluteenittomia vaihtoehtoja on laajalti saatavilla, mikä on linjassa brändin wellness-first-filosofian kanssa.
Metsä/Skogenin metsäruokailukokemus on ihanteellinen matkailijoille, jotka haluavat yhdistää ruokaa, mindfulnessia ja kestävyyttä. Kyse ei ole vain siitä, mitä lautasella on, vaan siitä, miltä kokemus saa sinut tuntemaan. Maailmassa, jossa on aina kiire, tämä on mahdollisuus pysähtyä, hengittää syvään ja ravita sieluasi ja vatsaasi.